□ 路来森

白菜，原本属季节性菜蔬，“立冬萝卜，小雪白菜”，小雪后，才可拔白菜。但现在，多反季节种植，故而，白菜四季皆有，变得极其普通、普遍。

可在古代，很长一段时间内，白菜是属稀罕性菜蔬的，“春韭秋菘”，秋菘，就是白菜，把秋天的白菜与春天的韭菜相提并论，可见，彼时是把白菜当作时鲜的。

而且，由于白菜株型大，青白分明，所以，许多画家就将白菜入画，成为一道独特的“秋菘图”景。

赵珩先生在其新著《五十小物》中，展示、描述他家的收藏之一，就是一幅《秋菘图》。

《秋菘图》的作者为清人童钰。童钰（1721-1782），字璞岩，号借庵子，工诗书，善画梅兰竹菊，名气虽不大，但画作不俗。

画面秋菘一棵，根植土中，叶片微披，却片片耸立，这是一棵尚未卷团的秋菘；地面，杂草碎碎，支离秋菘周围，映衬着秋菘的坚挺、苍翠。秋菘，完全用墨笔画出，笔墨浓淡不一，浓黑者，是菜叶，肥白者，是菜帮。菜帮，如玉，是白玉；菜叶，如翠，是碧洇洇的翠玉。看上去，这棵秋菘，给人一种勃然的生机感，秋风飒飒中，此秋菘，正在迎寒而长，其性如松。

画面有自题小诗一首：“晚来珠雨送新凉，几亩秋菘尺许长。莫向人前夸食肉，几曾忘却菜根香。”

“几曾忘却菜根香”，诗以言志也。

爱秋菘，喜欢绘画秋菘、镌刻秋菘者，清人沈全林，是其一。

沈全林，生卒年不详，大概生活于康乾间。善绘画，尤工篆刻，他特别喜欢竹刻笔筒，题材，则以“秋菘图”最为多见。

代表作之一，就是他的“螳螂秋菘图”竹笔筒。

画面：秋菘两棵，一大一小，一高一矮，秋菘主体已经卷起，只有少数几片叶片，披散其上，且片片挺然，苍翠；叶片，亦各具情态，有的舒然铺展，有的微卷挺耸，有的簇簇拥拥，有的则特然独立；那一棵矮小的秋菘，叶片尤美，叶片大小均匀，叶边圆润，披散姿态亦整齐韵致，望之倒更似莲瓣片片，欣然而开，而放，给人一种极强的愉悦感。所画螳螂，则奋臂举“刀”，昂然欲扑，栩栩如生。

因为是“镌刻”，立体感就特别强，那种秋松般的硬朗、坚实，跃然而出。恰如后人所评价：“雕刻之精，已近化境，望之如临菜畦，菜叶舒卷向背，各尽其态，掐之可闻脆响。螳螂奋臂，如刀客扬刃，臂上之齿历历可数，锋颖几可割手。一嫩鲜，一锐利。”

诚然哉。

要说画“秋菘图”之多者，似乎莫过于白石老人了。只不过，到齐白石画秋菘时，白石老人已很少称之为“秋菘”了，而是直呼为白菜。白石老人笔下的白菜，多为南白菜，不卷团，菜叶总是疏疏着，不过，这样的白菜，似乎更入画，画感更强。

白石老人有一幅一九三九年所画的《白菜蝈蝈》图：白菜两棵，瘦俏挺脱，叶翠碧，帮玉白，映衬之下，色彩晶莹，直逼人的眼目。菜叶上，叶筋凸显，菜帮上，玉白流淌，一硬一软，两棵白菜生机勃然。一只蝈蝈，爬在菜帮上，低头，躬身，双须前伸，如刺如棘；双腿猛蹬，力量感极强；尤其是那翠碧的双翅，微翘，震颤不一，仿佛鸣声锐出，嘹亮四野……

整幅画面，开阔，明朗，色彩对比感强，动静结合，感觉微寒散溢，青涩的白菜香，在风中飘荡，飘荡……

白石老人画白菜，还喜欢搭配：与虫搭配，如：蝈蝈、蚱蜢、蟋蟀、螳螂等；与禽鸟搭配，如鸡崽、八哥等；与其他瓜果菜蔬搭配，如辣椒、柿子、蘑菇、萝卜、竹笋等。

何以如此？白石老人多是想借此以言志。

白菜与柿子搭配，他题名曰“事事清白”，“柿柿”乃“事事”之谐音也。“事事清白”，不做糊涂事，更不做糊涂人。白菜和红萝卜搭配，他题名为“到头清白”，一生都做清白之人也。

不仅如此，白石老人还很是为白菜鸣不平，在一张《白菜辣椒》图中，白石老人题款曰：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”

的确，白菜当为“菜之王”也。