白银融媒记者 王立环

通讯员 卢昌来

朔风渐紧，冬意正浓，恰逢“冬藏温补，食羊为宜”的时节。在景泰县正路镇的深山里，成群山羊踏着薄霜啃食天然百草，畅饮山涧清泉。历经一整年的山地散养，这里的山羊肉质紧实、营养富集，成为市场上炙手可热的冬季滋补珍品。

清晨时分，寒意袭人，正路镇拉牌村养殖户杨清军早已迎着寒风，赶着羊群走向山间。漫山遍野间，成群的山羊或低头啃食碱草，或在山坡上撒欢奔跑，呈现出一幅灵动鲜活的牧羊图景。“我们现在养着500多只羊，有绵羊也有山羊，每年能销售300只左右，销售主要以客户打电话订购为主。”杨清军说。

正路镇地处白银市景泰县西南部，东邻喜泉镇、西连天祝县，独特的地理环境孕育了得天独厚的牧业资源。全镇天然草场面积近50万亩，草甸、草原、荒漠化草原等多种草场类型错落分布，载畜量可达10万只以上，为生态散养筑牢了绝佳根基。

养殖户赖辛禄掰着手指头细说着羊肉美味的诀窍：“这里的人家世代以养羊为生，雨水丰沛的年景里，大山里的碱草、碱蓬、沙葱、黄芪等，都是山羊口中的天然佳肴，也让这里的山羊一只只体态健硕。”

这种遵循自然规律的散养模式，让山羊肉兼具瘦肉率高、脂肪含量低的特点，肉质紧实细腻且带着天然草木香，膻味极轻。这既契合现代健康饮食需求，也符合中医“温中补虚、助阳散寒”的滋补理念。针对冬季消费旺季，拉牌村合作社还推出现宰现发服务，既保障了肉质鲜嫩，更拓宽了销售渠道。

正路镇拉牌村党支部书记王立鑫还现场教学起来：“我们拉牌的羊肉，肉质鲜红紧实，纹理清晰，烹饪时候无需撒大调料，放些葱、姜、蒜，它自带天然香味与草香，无论是清炖、红烧、烧烤，都很好吃。”

依托“纯散养、零添加”的生态优势，正路镇拉牌村的羊产业不仅鼓起了村民的“钱袋子”，更让大山里的绿色美味，端上了千家万户的冬日餐桌。如今的拉牌村，生态养羊已从零散养殖发展为特色主导产业，全村羊只存栏规模达8000余只，每年出栏量6000只左右，冬季月销量较淡季增长50%以上，户均年增收3万余元。越来越多的村民，靠着这一产业，走上了致富路。

“下一步，我们将积极动员老百姓，扩大养殖规模，科学养殖，把养羊这一条路越走越宽，越走越好，把养羊这个产业打造成老百姓创收的一条致富路。”王立鑫说。