餐桌之上有文化，杯箸之中见文明，餐桌文明传承了中华民族勤俭节约的传统美德，也是社会文明的重要体现。随着“使用公筷公勺，勤俭节约，避免浪费”观念的深入人心，以及“光盘行动”的深入开展，文明用餐在白银区已成为一种新时尚。

走进白银区多家餐饮店，随处可见“文明用餐”“光盘行动”的宣传海报和标语，公勺公筷公夹已成餐桌标配。临近中午，川味王餐厅一分店陆续有顾客前来用餐，餐厅服务员为客人点餐过程中，也提醒客人不要浪费，吃多少点多少。

川味王餐厅一分店负责人陈女士告诉记者，由于餐厅菜量较大，前来就餐的客人可能无法把握点几个菜，有时点多了菜服务员会提醒去掉一两个菜。

据了解，他们除了为客人提供餐饮服务外，还肩负着引导客人使用公筷公勺，提醒客人吃不完要打包的职责。陈女士说：“我们餐厅都配备了公筷公勺公夹，餐桌上也放有温馨提示牌，如果客人有吃不完的，我们都会主动提醒客人，并提供打包盒，让客人带走。”

与此同时，半份菜、小份菜助力“光盘行动”的理念也逐渐成为市民的就餐习惯，市民张素琴就成为了改变观念的一份子，她说：“刚开始我很不理解，老一辈都说吃饭要有余，我也习惯了。后来发现小份菜每次吃完刚刚好，再没有剩饭剩菜，我就觉得确实也不浪费，现在在家里做饭我也会做得少一点。”

在养生园杂粮食府总店，既无水杯碗碟，也无公筷公勺，餐桌的空荡吸引了我们的注意。原来，该餐厅秉持“一客一上”的原则，等待客人入座后再高温消毒餐具，这样可以最大限度保证餐具的卫生。

养生园杂粮食府总店店长马芳霞告诉记者，店内每个人的餐具和公筷公勺公夹都是现消毒现使用，这种餐具消毒模式也深受顾客认可。同时，店内以消毒筷柄和一次性筷头组合，卫生的同时也减免了一次性餐具的浪费。

“灵活点餐”“按需供餐”也是养生园杂粮食府总店的宗旨，服务员在顾客点餐时会根据人数推荐菜量。餐后，服务员也会进行查看，如果有剩菜，提醒客人打包带走。马芳霞笑着说：“我们做餐饮的，客人能够吃完就是对我们的认可，我会非常有成就感，在这方面我们也要按需供餐。”

一粥一饭，当思来之不易。文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，积极倡导大家身体力行，与文明牵手，做文明餐桌行动的倡导者、践行者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围。

（白银市融媒体中心记者 展嘉楠 王立环）