□ 莫云

“二月二的面得醒三次。”奶奶头也不回，手下的面团已经光溜溜地，在案板上打了个滚。头遍醒面时，她去院角掐了把新抽的葱，绿得发亮的葱白沾着土，在井台边搓洗时，水珠顺着指缝滴进砖缝，惊飞了两只躲在石缝里的麻雀。二遍醒面时，她切了姜剁了蒜，又从瓦罐里舀出半勺去年腌的韭花，香味钻进鼻孔时，我忍不住吸了吸鼻子，被她笑着瞪了一眼。

三遍醒好的面，在奶奶手里变得听话。擀面杖压下去，面皮簌簌展开，边缘卷成波浪，像刚泛绿的河水。她用刀划面时极快，银亮的刀光闪过，面条落进瓷盆，根根分明细如银丝。“这是龙鳞。”她拈起一根举到我眼前，阳光穿过面条，能看见里面细密的纹路，“龙抬头这天吃龙鳞，一年到头都精神。”

灶上的水早沸了，咕嘟咕嘟吐着泡。奶奶抓把面条撒进去，筷子搅了两圈，水面就浮起层白沫。她舀了瓢凉水浇下去，沸声顿时低了半截，再沸时，面条已经变得透亮。捞进粗瓷碗，浇上提前熬好的骨汤，撒把切碎的葱花，最后，淋点香油——油星子在汤面转着圈，葱花就跟着打旋，像刚睡醒的春草在风里晃。

“还有龙胆呢。”她掀开蒸笼，白雾腾地涌出来，裹着股面香。竹屉里卧着十来只月牙形的饺子，皮儿薄得能看见里面的荠菜馅，“咬开时当心烫，这是龙的胆子，吃了啥都不怕。”我伸手要抓，被她用筷子敲了手背，“等你爸妈起来一起吃。”

太阳爬到窗棂时，爸妈终于揉着眼睛进来。爸爸刚要坐，被奶奶按住：“先抬头看看房梁。”他笑着仰起脖子，阳光从梁上的缝隙漏下来，正照在他脸上。“龙抬头，人也得抬头。”奶奶把面碗往他面前推，“抬了头，日子才能往上走。”

四只碗围着小桌摆开，蒸腾的热气在中间聚成团，模糊了彼此的脸。我咬了口饺子，荠菜的鲜混着面香在嘴里炸开，烫得直吐舌头，惹得大家笑。奶奶看着我们吃，自己却没动筷子，只把我碗里的面条往中间拢了拢，说：“慢点吃，锅里还有。”

吃到一半，院外传来卖糖葫芦的吆喝。我扒着碗沿看，爸爸掏出零钱要去买，奶奶摆摆手：“春三月的糖吃多了腻，不如这面实在。”她说着夹了筷子面条，银丝在阳光下闪，“你看这面，看着软和，煮在汤里却筋道，做人也得这样。”

风，从窗缝钻进来，掀动了奶奶鬓角的白发。骨汤在碗里轻轻晃，映着屋顶的梁木，像条弯弯的龙。忽然明白，二月二的龙从不在天上，是奶奶揉面时手腕的力道，是骨汤里翻滚的热气，是一家人围着桌子时，彼此眼里的光。

收拾碗筷时，奶奶把剩下的面汤倒进院角的菜畦。“喂饱了土，春菜才长得旺。”她拍着手上的面，夕阳正落在她脸上，把皱纹里的面粉照得发亮。原来，最安稳的日子，从不是抬头看见什么，是低头时碗里有热汤，身边有家人，是烟火气里藏着的那句老话——日子就像这春面，揉得匀，煮得透，自然暖到头。